Le Menu





Voici le cœur du siteet sa partie la plus gourmande.




Afin de vous offrir une expérience culinaire d’exception, nous vous présentons la nouvelle édition saisonnière de notre Menu Diamant, renouvelée tous les deux à trois mois. Ce menu met à l’honneur les meilleurs produits de saison, rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur. Nos plats à la carte évoluent également au même rythme, garantissant créativité et raffinement dans chaque assiette. Bien entendu, notre célèbre Menu Privilège reste disponible pour les amateurs de grands classiques.

Des options végétariennes et vegan sont disponibles




DécouvrezNOS MENUS


Menu Diamant Automne 2025
Menu Privilège Automne 2025

La CarteAutomne 2025


Prémices

Chair de tourteau à la truffe €39
Avocat et pomme verte
Noix de Saint-Jacques truffées €43
Chicons confits, émulsion au fenouil

Pâtes Fraîches & Risotto

Risotto aux champignons des bois,
espuma parmesan
€42
Avec râpée de truffe noire + €20
Tagliolini au beurre de ferme et truffe noire €55

La Marée

Noix de Saint-Jacques truffées, chicons confits €62
Emulsion au fenouil

En Rôtisserie

Suprême de pintade croustillante,
garniture automnale
€59
Sauce Périgourdine et truffe noire râpée

Fromages, Desserts et Gourmandises

Fromages

Fleurs de Tête de Moine au miel d’acacia
parfumées à l’huile de truffe blanche et feuille de tabac Cohiba
Et Brillat-Savarin aux truffes noires affinés par nos soins, pain aux raisins et noix.
€ 22

Desserts

Tiramisu aux poires marinées et chocolat € 18
Soufflé chaud aux noisettes du Piémont grillées € 22
Sabayon au Frangelico
Dessert du jour € 18



Lunch de la Semaine

Disponible tous les midis du mardi au vendredi

50,00 Euros


Automne 2025

Menu selon l’inspiration du chef
3 services ou 2 services avec eau et café

50€




Menu « Jeunes Gastronomes »




La Truffe Noire propose un menu spécial
« Jeunes Gastronomes »
à 97 € aux jeunes jusqu’à 30 ans.

 

Informations pratiques :
  • Chacun des convives doit avoir jusqu’à 30 ans.
  • A l’exception des jours fériés et de la Saint-Valentin.
  • Menu 4 services avec un verre de prosecco, 3 verres de vin, une eau et café/thé compris.
  • Sur réservation et présentation de(s) carte(s) d’identité.



Menu Bongo & Wonderbox

indisponible pour la St Valentin




Automne 2025



Menu Bongo Exception

indisponible pour la St Valentin




Automne 2025